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不做连锁加盟,为啥很多卤味熟食店倒闭了?

不做连锁加盟,为啥很多卤味熟食店都倒闭了?
首先,我了解到,几乎很多门店都会经历了这么一个现象- -刚开店的店铺那几天都会爆满。


1、猎奇:大部分人对于自己居住的周边有开业的店铺,特别新开业的店,不出意外,都会去尝试一下口味;
2、活动:基本上新开业的店,都有做促销活动,而大部分人都是贪图小便宜的习惯的,所以说往往开业活动期间生意都是最好的;
3、环境:对于口味基本一致的店,那么大部分人会选择就餐环境良好的场所。
而且很多不是加盟品牌的门店在这段高峰期后几乎会变得冷清
1、口味:对于餐饮店来说,口味是至关重要的一环,只要有独特的口味,就算位置再偏远,环境再差都经久不衰;
2、活动:活动其实也是价格,口味不够,价格来凑,只要价格够低,依然可以获得部分消费群体,但是价格底线是有限度的,不可能一味的下降;
3、竞争:人都有一个共性,只要一家商铺火了 ,很快类似的商铺会堆如雨后春笋冒出来, 最终导致竞争越来越强,生意越来越难!
很多门店最后迎来倒闭,那加盟一个卤味熟食品牌店到底有啥好处呢?
第一、加盟店的口味---加盟品牌方时刻都在创新,迎合大众市场,打造独特区域性口味,所以大数据对比,做连锁加盟的卤味熟食的店铺倒闭率相对减少。
第二、店铺选址
私人单干--往往看客流量和竞争对手等因素作为参照,就决定了店铺的地址;但作为专业的加盟品牌方来选址的话。会更多的考虑这些因素:客流量、客流方向、消费潜力、竞争对手、阴阳两岸、规划局、城管、社区、街道等情况。而客流量,竞争对手只是最基本的了解因素。

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