营销篇

在餐饮卤味熟食加盟行业,怎么抢同行的客源?

   “同行抢生意”是亘古不变的道理,加盟选址时,恰巧选中的地方对街就有一家卤味熟食的店,还开了很长的时间,但是这里的客流量,周围环境非常适合选址,该怎么办呢?

   同行可能成为你的阻碍,也可能成为你的垫脚石。当有了对比,并从中脱颖而出,你便能迅速打开市场。那么如何利用同行给自己打响知名度呢?
第一、最为重要的 -- 产品特色
   不管是自创品牌还是加盟品牌,其目的都是为了有更好的技术,更适合食客们的胃。廖排骨--知名卤食品牌,传承30年的卤味熟食技艺,独特的产品,39年一直专注卤食,不断融合创新,将川卤传承四海!
第二、细节 -- 卫生、服务、营造口碑。
(1)对于餐饮店来说,需要做好环境卫生。我们要知道,当顾客进店后第一眼看到的是门店,若没有将环境打扫干净,心中自然留下不干净印象,也不愿意在门店中过多停留,因此平时要及时门店打扫干净,给顾客留下干净卫生的印象。
(2)对于服务员,微笑服务是基本的;其次可以从顾客入手,在顾客购买时向顾客介绍菜品口味如何,是否偏辣、偏麻,避免顾客购买后不喜欢。另一方面就是在顾客打包后,将汤汁与菜品分开存放,待顾客回家后再混拌食用,更能保持某些菜品的口感等。细节决定成败,从顾客出发的角度出发,Ta便会为你买单!
(3顾客在进店消费后,若觉得味道满意,下次还有进店的可能。但如果味道或者服务不好,很难再二次进店。对于商家来说,这时可以适当优惠或者送某个菜品,询问顾客对门店的满意度,有哪些需要改善的地方?对于不满意的地方及时改正,也能提高门店的营业额。打造店铺的口碑,一传十,十传百!

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