营销篇

卤菜熟食加盟店营销看这四点,让顾客主动“掏钱”!

 卤菜作为普通美味的食物,早已遍布大江南北。不管是大城市,中小城市还是城镇乡村,都能看到卤菜店的身影。毕竟卤菜即买即食,口味丰富,价格实惠的特点,让很多人都喜欢上了它。虽然说开卤菜店竞争比较大,到处都能看到卖卤菜的,但是因为市场比较广阔,很多人都爱吃,独特的口味配上良好的营销手段,卤菜店的生意还是非常不错的,那么开卤菜店如何通过营销,引起消费者注意,让消费者主动“掏钱”呢?

       1、从小做起,循序渐进
       作为一个新开卤菜店,在对门店周围环境不熟悉,潜在顾客还没了解你的前提下,首先要从“小”做起,循序渐进,积累客户资源。要想顾客“承认”你,就需要我们细心待客。比如开业的期间,让顾客免费试吃卤菜,并让他们提一些关于门店的意见,做促销活动尽可能的让利给顾客,先让顾客吃到甜头,只有他们对你产生了信任,后续才能主动“掏钱”消费。
       2、抓大放小,主攻目标客户
       虽说卤菜上至七八十岁的老人,下至五六岁的孩童,都可以吃卤菜,不管男女老少,总有一款卤菜是你爱吃的,但是我们不可能生产这么多的卤菜去照顾庞大的顾客群体,我们需要抓大放小,助攻最大顾客群体。比如做休闲卤食,主攻年轻人群体,那么我们从装修,口味,门店播放的音乐,价格单,促销活动等,都要年轻化,吸引年轻人的目光。

       3、特色爆品是引流的关键
       开卤菜店不是说什么都可以卖,我们需要有一个主打特色菜品。比如廖排骨,主打卤排骨,然后等主打爆品将顾客吸引进店后,再顺便推销其他的卤菜。通过这种方式,给难以选择、或者不喜欢选择的消费者提供一种选择,毕竟,在对店内产品还不深入了解的情况下,过多的选择、过多的思考会带给顾客负担。
       4、不拘泥一种推广渠道
       现在是互联网时代,早已经过了以前单一的传单营销模式。现在,只要是能宣传门店正面形象的平台,我们都可以使用。比如现在很火的抖音,快手已经一直以来都比较热的一些自媒体软文平台等,都是很好的宣传渠道,如果我们没有能力自己做的话,可以花费一点费用,找本地流量比较大的自媒体合作,让他们帮忙宣传。这种做法,往往能在较短的时间内,让本地的消费者迅速认识你的店,这对新开业的门店,有很强的推广效果。
       营销手段有很多,我们要根据自身情况,选择一个或者几个最适合我们的营销方式去实施,加上廖排骨诚信经营的态度,相信你的生意一定会好起来的。

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