经营篇

卤味熟食加盟店经营分析:如何培养顾客忠诚度

 高顾客忠诚度怎么来?如何提高顾客忠诚度?这是每个商业经营者都在思考的问题,对餐饮经营者,或者具体到廖排骨卤味加盟店等经营项目来说,顾客忠诚度就是顾客对店面品牌、服务的认可度。所谓顾客忠诚度高,就意味着客人会更频繁来店里消费、有着较高的价格忍耐度,同时对品牌满意度也较高,也更愿意向其他人推荐。总之,高顾客忠诚度,就是商业经营中的关键环节,难得一见,也难以长久维系。
 
  那么,廖排骨加盟店经营,到底又要如何培养顾客的忠诚度?就市场分析来说,吸引高忠诚度回头客的三个要素是产品、服务和营销三个层面进行。产品方面,东西必须好吃干净,这是基本的要求;服务方面,位置便利、交通方便,并在常规基础上一些的个性化服务;营销层面,则是建立在前两者的基础上,最有效的方式就是会员营销。
 
  对于会员营销来说,建议经营者在卤味加盟店运营过程中,避免三个思维定势:首先,就是只要愿意就是会员。这里存在的问题是,当会员进入没有门槛,会员的流失就更频繁,卤味熟食加盟店在其身上付出的折扣成本就会付诸东流。所以,容易得到就不怕失去,会员制营销就会形同取舍,不如提高品质设定一定门槛,才能便于店铺找到真正的潜在客户群体。
 
  其次,会员卡就是打折卡,对于会员来说,在办卡之后,能够直截了当享受的就是“打折”,几次打折促销后,得到一定实惠,但也并不能硬撑消费粘性,以致客流被带走,对此,会员的服务应当拓展到三个方面:假日特色服务、定制服务、优先服务等几个方面。
 
  最后,会员就是储值消费。会员储值自然是快速拿到顾客手中真金白银,也是让顾客在一段时间内重复消费的关键。但弊端是,储值金额一般较大,不易达成交易,同时会员也容易在储值金额用完以后不再储值。如何解决这个问题?会员制度要让顾客有尊贵的体验,而不是总去想,我在这家店还有钱没花完,搭建会员成长体系,以此进行会员激励,才是培养顾客忠诚度的关键。
 
       总之,卤味加盟店经营管理,要建立顾客忠诚度,需要以优质、便利为基础,以会员服务为手段,以构建出加盟卤味店初步的忠诚度养成体系,从会员的吸收到维护,都以专门和专业的工作为基础,才能达到事半功倍的效果。
 
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