经营篇

同行价格战‖加盟廖排骨卤味熟食品牌有新招

      随着卤味熟食的红利期到来,越来越多的人加盟创业,但是这样会遇到一个问题--在同一个好的地段,遇到多个同行,这个时候价格战是必不可少的一环。
     对手价格比你低,你怎么面对呢?

优化降价策略,搞乱对手市场;
打乱比价模式,让人无从比价;
坐看别人相争,伺机出手偷袭;
优化降价策略,优化产品组合;
      单一的产品肯定是不行的,至少要设置两个档次:吸引眼光的引流款和负责挣钱的利润款,如果有余力做品牌,可以再加上贡献逼格的形象款。
      降价的重心,就放在引流款上,对手价格低,你就比他价格更低,以此引来流量,然后靠利润款来挣钱。如果对手也有引流款和利润款,那就放弃他的引流款,把他的利润款当做自己的引流款,搞乱市场。

优化降价策略
     重要的不是真便宜,而是让顾客感觉自己占了便宜。降价说白了是促销的一种手段,既然是促销,就可以有很多种玩法和技巧。
玩法可以搭配销售,比如卤鸡脚卖29一斤,别人降降卖26一斤;你可以卖27一斤加送一份素菜,1块钱多一份素菜,千值万值。玩法还可以顾客贪念,比如一斤卤鸡脚的成本16,卖29,别人降价到26,赚10块;你可以降26.8,并且送一次满10减3的券,让顾客觉得值,下次会再来的。
坐看别人相争,伺机出手偷袭
     我们经常说,行业老大和老二打架,结果把老三干死了。加多宝和王老吉打架,把和其正干死了;美团和饿了么打架,把百度外卖干死了;可口可乐和百事干架,把非常可乐干死了。但是我们也看到了很多反例,滴滴和快的烧钱大战的时候,神州专车崛起;当年百团大战,最大的拉手和窝窝团烧钱大战的时候,美团开始崛起;当摩拜和OFO打得火热,哈罗开始崛起。如果自己是竞争中的弱者,当战火燃起的时候,一定谨慎让自己卷入到斗争当中,弱者要学
会搭便车,而不是事事奋勇争先,不该参与的打架不要参与。

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