经营篇

投资卤菜熟食加盟的老板不可有的三种思维

 开一家赚钱的卤菜熟食连锁店,很多人认为靠的是菜品,还有人认为靠的是服务,其实大家都错了,要想在餐饮行业开一家小店赚钱其实取决于老板的思维,餐饮老板一旦有了以下这三种思维,就只有等着赔钱了。

       第一种思维:怕花钱请人,什么都想亲力亲为,恨不得下水道堵了也自己来,可能你用半天的时间也未必修好,然而花50块钱找专业的人只需要10分钟,你是赚了还是赔了?
所以说当老板千万别怕花钱,要学会分配自己的时间。
       第二种思维:平时不烧香,临时抱佛脚,都是感觉难受的时候才找大夫,店面的下滑并非一日之功,越是生意好,越要做活动,才能积累更多的回头客。
       2020年的疫情就给所有卤菜熟食餐饮投资者敲了一次警钟,恢复最快的都是那些平时注重营销的店面,这些店更注重锁客,以至于生意没有受到影响。很多卤菜店因为忽视了营销,以至于在疫情中被淘汰。
       可见,营销不仅能帮你带旺生意,还能救命,做餐饮学会做营销至关重要。
       第三种思维:一根筋,仅凭自己的闯劲。总觉得花钱请人贵,想想如果你天天亏损,自己又不请人帮忙,光靠自己一个劲蒙头干,就算是铁打的不吃不喝,现学也没有专业人士懂得多,你再勤奋,方向不对,管什么用?
       卤菜店提高营业额所花的钱都是小钱,只要一关门赔的都是大钱。这次疫情让整个餐饮行业的大环境都不景气,很多餐厅还在生死边缘硬撑。转让又转不出去,不转让就赔钱,尤其还有一两个月房租的老板最难受,继续干,就要眼看着房租交出大几万,十几万;不干吧,自己辛苦投资十几万的店就要搭进去。
       所以说想要在卤菜行业开一家小店的老板,你需要具备衡量一个餐厅权重。你要知道你不去改变,损失的就是更多的财富。
       如果你正处在投资卤菜店前期阶段,小编建议拼一把,廖排骨后续团队老师手把手教你怎么经营,帮你解决卤菜店经营难题。

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