经营篇

廖排骨:餐饮创业这些最重要

         领导者是开局者,管理者是服从者。领导者要能听懂人言,善于纳谏,但要一个人拿主意,因为风险都是你的。决策既定,则要说服沟通后贯彻执行,不可朝令夕止。管理就是奖和惩,再加企业文化的润滑。管理没有捷径,你投入得越多,你的根基就越深,同时系统枝繁叶茂。领导者要建机制,管理者则首要的是管目标,其次是管人。

无论你是做商人还是法人,首先要进入相对朝阳的产业。须记住:90%的企业死在了行业选择的决策性失误里,剩余90%的企业,则死在了她一直建不起来的企业系统里。以你现有的经验、能力、资源、资金等,考虑你是要做名商人还是法人,小商人只须自己有能力,法人则要依靠运营系统。如有可能,最好做到在外是商人,在内是法人。

公司开始运营,你当身先士卒;有20人时,根据2/8定律,应有4名骨干,你居中协调;有10来名骨干时,帅、将、兵应培养上,同时你自己退后,继续扶持、严管。用较长的时间来寻找适合的股东,不可侥幸;所谓成也萧何败也萧何,一个人做的风险远小于与不适合的股东合伙;且做为创业的掌盘者,应宽容、积极、善待你的股东。

进入一个市场,最重要的是要考虑你想解决什么问题,有多大空间,对手怎样,你应在何时用何种方式来解决;如果资金不多,赶紧找盈利的现金点和小模式,不可恋战。应考虑你所长,进入你熟悉的领域,不要全力投入你不熟悉的领域。如果实在要做,应做好充足的资金准备,充分的勤奋准备,以及相应的得力人手。否则,及早退出。

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