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2020看准4大热门餐饮

懂生活的人离不开吃,自然也就会有人开餐厅,进入门槛低,回笼资金快,餐饮行业成为大多数创业者的首选,2020年的餐饮行业依然被大家看好,那么2020年餐饮业什么最火呢?

一、主题餐厅

近年来主题餐厅愈发受到大家的喜爱,主题餐厅最直观的突出在于装修,有特色的风格会让消费者一眼就驻足,比如:朴素简约的硬装,摆放着各式各样民族风情物品的餐厅,民国古风装修风格,摩洛哥风情,搭配在大餐饮小餐馆,都十分吸引顾客光顾。
贴近民俗文化的主题餐厅,或极具当地特色的装修风格,让食客尽情感受文化的同时品尝特色美味。很多旅游公司也获取灵感开创文化美食街,成为各个地方的招牌消费地。

二、卤味熟食

卤味经过了千余年的沉淀,拥有丰富的历史和饮食文化底蕴,是老祖宗们留下的味道,经久不衰。
  卤味可以在其传统基础上做创新,根据当地的口味做加减法,添油加辣,也可在包装上别具一心,变换精致精美的小碗小碟,或拼盘或搭配主食加工售卖。
  卤味熟食属于提前预制品,出品速度快,既减少顾客等待时间,又很方便外卖。卤味熟食制品善于利用多样化食材,虽说是单品但也可以呈现丰富的品种,在不增加制作流程的基础上,可以做到丰富品类。

三、快餐类

 随着消费者越来越年轻,中国经济的发展和人均GDP大幅提升,消费也加速升级,人们注重美味的同时也注重食用体验和性价比,简约、优质、美味成为年轻消费者新追求。而快餐类餐饮经过不断的自我革新,已经成为职场食客青睐的一类,满足多元化需求。

四、小吃类

 说到小吃,不得不说观点两极分化是严重的,但肯定的一点,小吃是人们饮食生活中重要的一部分,是古人们遗留下来的智慧文化,全面突显了各地饮食文化。各地方均凭自己独特的食材和风味,在市场上占有不可或缺的地位。依据国家统计局数据表明,2018年我国国民餐饮收入突破四万亿大关,光2019年上半年,中国餐饮行业已达29472亿元;中国烹饪者协会估计,截止2019年年底,餐饮行业收入会达5万亿元,中国餐饮行业转入稳步发展时期。
   尽管2020年开年受行业洗牌影响,但小吃类餐饮依旧维持着稳定趋势,随之发展,小吃行业的优势逐渐凸显。


   餐饮业快速更迭,不免使创业者茫然止步。形同2008年金融危机,资本与人才均大幅削减,餐饮业遭受创伤。如今的餐饮业八面玲珑,尚有突破空间,我们正站在光阴的交叉路口,把握时机,展望未来。

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